feat(demo): make return, data-quality and knowledge flows demo-legible

Fixes a real honesty bug in Knowledge.tsx (body copy named "RAGcore" while
the active provider is the demo one) and a second real bug discovered
while fixing it: the brief's suggested Dutch questions would silently
return "insufficient evidence" against the English-only demo knowledge
base -- verified empirically and fixed by keeping suggested questions in
English. The return flow now pre-fills the odometer-regression scenario's
suspicious reading instead of asking a visitor to invent one, and links
to automation/audit after committing. Data-quality issues get a shared
plain-language "what's wrong / why it matters" explainer per rule type,
a post-resolution confirmation with audit/vehicle links, and a "demo
scenario's only" list filter. Also fixes a real async race where the
odometer pre-fill could clobber text a visitor had already started typing.

frontend/src/data/demoGuideSteps.ts

@@ -66,7 +66,10 @@ export const DEMO_GUIDE_STEPS: DemoGuideStep[] = [
     title: "6. Stel een vraag aan de procedureassistent",
     whatYouWillSee: "Een antwoord met bronvermelding uit de afgebakende demokennisbank.",
     whyItMatters: "Medewerkers moeten snel een onderbouwd antwoord krijgen over procedures, zonder te gokken.",
-    startAction: 'Stel de voorbeeldvraag "Wat moet ik doen wanneer een voertuig beschadigd terugkomt?".',
+    startAction:
+      'Klik op één van de voorbeeldvragen (bv. "What must I do when a vehicle returns ' +
+      'with damage?"). De geïndexeerde procedures zijn Engelstalig, dus gebruik de ' +
+      "voorgestelde vragen of stel je eigen vraag in het Engels.",
     expectedOutcome: "Je ziet het antwoord, de gebruikte procedure en de brontekst — of een eerlijk 'onvoldoende informatie' als dat niet aanwezig is.",
     route: () => "/knowledge",
   },